Энциклопедия кулинарии
Кулинарные рецепты  ::  Добавить рецепт  ::  Диеты&Краcота  ::  Лечебная кулинария  ::  Этикет  ::  Советы  ::  Женский Форум 
Меню

Поиск в статьях





Лечебная еда. Знание об обычной пище, которая лечит
  [Раздел: Лечебная кулинария]
Традиционно под питательной ценностью пищи понимают содержание в ней витаминов, минералов и калорий. Поставив перед собой задачу уравновесить свои чакры и ци, следует оценивать питательность пищи по ее цвету и типам входящих в состав элементарных энергий. Разные блюда активизируют разные чакры и оказывают целительное воздействие на организм.

С помощью цветов природы можно улучшить и уравновесить энергию. Если вас беспокоят эмоциональные проблемы второй чакры, связанные с детством или семьей, ешьте больше апельсинов и моркови; пища оранжевого цвета поможет вам справиться с этими проблемами. Не забывайте о том, что иногда отдельные чакры бывают слишком активны и тогда нужно не больше, а меньше соответствующего цвета. Проанализируйте свои кулинарные предпочтения и выясните, не связаны ли они с каким-то определенным цветом. Возможно, ваше тело уже давно пытается сообщить вам, что энергия какой-то чакры нуждается в уравновешивании.

Подумайте о том, что вы едите и что хотите есть, затем сделайте сознательный выбор, который удовлетворит не только ваш аппетит, но и голод вашей души.

Существует множество методов, позволяющих улучшить ци с помощью цветов, но в основе любого из них лежит разумное применение мысли, то есть способность фокусировать свое мышление на достижении определенной целли. Все, в чем человек нуждается для осуществления перемен, работая с энергией цвета и фэн-шуй, — это вера в высшую силу и сознательное намерение. Мысли — это сила, поэтому нужно научиться применять их ответственно и сознательно, чтобы улучшить свою жизнь и достичь счастья.

Продукты, используемые в китайской медицине

ТРАВЫ

Береза повислая — betfita pendula
(кора, листья, почки, корни)

Степень теплоты. Прохладная инь-ян.
Вкус. Горький.
Цвет. Кора белая, листья темно-зеленые, почки желто-коричневые.
Основной состав. Дубильные, горькие вещества, сахара, желтый краситель, сапониды, эфирные масла, гликозиды, органические кислоты.
Фармакологическое действие. Желче-, мочегонное, общеукрепляющее, противопростудное, противовоспалительное, антисептическое.
Классическое представление. Се жар.
Влияние на меридианы: легких, мочевого пузыря.
Особенности. Вредное воздействие на почечную паренхиму.

Женьшень — panax ginseg
(корни)

Степень теплоты. Теплый ян.
Вкус. Сладкий.
Цвет. Корень белый.
Основной состав. Эфирное масло, углеводы, кислоты, микроэлементы, алкалоиды, витамины, слизи, смолы, крахмал, сахара.
Фармакологическое действие. Общеукрепляющее, общетонизирующее.
Классическое представление. Двигает кровь, бу энергию ци.
Влияние на меридианы: селезенки, печени, легких, трех обогревателей.
Особенности. Противопоказан при гипертонической болезни, тахикардии, детям до 16 лет, в период летней жары, при симпатико-адреналовых кризах.

Кукуруза обыкновенная — zea mays
(столбики с рыльцами)

Степень теплоты. Теплая ян.
Вкус. Сладкий.
Цвет. Желтовато-бурый.
Основной состав. Витамины, аскорбиновая и пантотеновая кислоты, каротиноиды, смолистые вещества, эфирные и жирные масла, гликозидные вещества.
Фармакологическое действие. Желче-, мочегонное, кровоостанавливающее.
Особенности. Противопоказана при пониженном аппетите, при повышенной свертываемости крови.

Папоротник мужской — dryopteris filixmas
(листья, корневище)

Степень теплоты. Холодный инь.
Вкус. Горький.
Цвет. Листья зеленые, корневище коричневое.
Основной состав. Горечи, воски, сахара, дубильные вещества, эфирное масло, летучие жирные кислоты, крахмал.
Фармакологическое действие. Антивирусное, глистогонное.
Классическое представление. Се жар.
Влияние на меридианы: почек, толстой кишки.
Особенности. Противопоказан при беременности.

Подсолнечник — helianthus annuns
(семечки)

Степень теплоты. Нейтральный инь—ян.
Вкус. Сладкий.
Цвет. Листья зеленые, кожура семян черная, ядро белое.
Основной состав. Каротиноиды, холин, углеводы, жирные масла, белковые, дубильные вещества, органические кислоты.
Фармакологическое действие. Спазмолитическое, жаропонижающее, возбуждающее аппетит.
Классическое представление. Се жар.
Влияние на меридианы: легких, печени.
Особенности. Нет.

Полынь — artemisia absinthium
(листья, цветы)

Степень теплоты. Холодная инь.
Вкус. Горький.
Цвет. Цветы розовые, листья и стебли зеленые, корень бело-желтый.
Основной состав. Эфирные и жирные масла, горькие вещества.
Фармакологическое действие. Седативное, возбуждающее аппетит, кровоостанавливающее, антисептическое, противоопухолевое.
Классическое представление. Се жар, се холод.
Влияние на меридианы: печени, почек, селезенки.
Особенности. Противопоказана при беременности, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки.

Роза - roza sp
(лепестки)

Степень теплоты. Теплая ям.
Вкус. Терпко-сладкий.
Цвет. Розовые или красные.
Основной состав. Гликозид, танины, парафины, эфирное масло, терпеновые спирты.
Фармакологическое действие. Антимикробное, глистогонное, закрепляющее, противовоспалительное, спазмолитическое.
Классическое представление. Двигает энергию ци, двигает кровь.
Влияние на меридианы: печени, почек, мочевого пузыря, селезенки.
Особенности. Нет.

Солодка голая — glycyrrhiza glabra
(корни)

Степень теплоты. Нейтральная инь—ян.
Вкус. Сладкий.
Цвет. Корни розовато-коричневые.
Основной состав. Глицирризин, сахароза, глюкоза, горечи, крахмал, танины, кумарины.
Фармакологическое действие. Спазмолитическое, мочегонное, слабительное, отхаркивающее, противовоспалительное, противоязвенное.
Классическое представление. Бу энергию ци, бу кровь, се жар, се холод.
Влияние на меридианы: на все меридианы.
Особенности. Противопоказана при беременности, склонности к поносам, при продолжительном приеме наблюдаются различные нарушения.

Сосна обыкновенная — pinus silvestrie
(хвоя)

Степень теплоты. Теплая ян.
Вкус. Кисловато-горьковато-терпкий.
Цвет. Хвоя зеленая.
Основной состав. Эфирное масло, смола, дубильные вещества, аскорбиновая кислота, каротин. Фармакологическое действие. Отхаркивающее. Классическое представление. Се холод, синдром накопления жидкости.
Влияние на меридианы: сердца, селезенки.
Особенности. Нет.

Табак — nikotinatobacum
(листья)

Степень теплоты. Теплый ян.
Вкус. Горький.
Основной состав. Белки, углеводы, никотин, эфирные масла, жирные масла.
Фармакологическое действие. Отвар из листьев очищает кожу (смазывать или делать примочку). Классическое представление. Двигает кровь.
Влияние на меридианы: легких.
Особенности. Нет.

СПЕЦИИ

Горчица черная — brassica nigra

Степень теплоты. Горячая ян.
Вкус. Острый, горький.
Цвет. Корень желтый, листья зеленые.
Основной состав. Аскорбиновая кислота, каротин, рутин, витамины В1, В2, РР, кальций, железо.
Фармакологическое действие. Отхаркивающее, противовоспалительное.
Классическое представление. Се холод, двигает кровь.
Влияние на меридианы: сердца, легких.
Особенности. Нет.

Имбирь — zingiber offoconale
(корневище)

Степень теплоты. Теплый ям.
Вкус. Горький.
Цвет. Корневище грязновато-белое.
Основной состав. Эфирные масла, жирное масло, крахмал, смолы, танины, сахара.
Фармакологическое действие. Противовоспалительное, противовирусное, противомикробное, стимулирует секрецию желудка.
Классическое представление. Се холод.
Влияние на меридианы: селезенки, легких, желудка, печени, сердца.
Особенности. Раздражает гортань.

Перец белый — piper nigrum

Степень теплоты. Горячий ям. Вкус. Острый, горький.
Цвет. Плоды зрелые, после сушки грязно-белого цвета.
Основной состав. Алкалоид, фруктовые кислоты, сахара, сапонины, витамин С, каротиноиды. Фармакологическое действие. Менее острый, чем черный, действие то же, но мягче.
Классическое представление. Се холод.
Влияние на меридианы: легких, желудка.
Особенности. Раздражает слизистые оболочки рта.

Перец красный -- capsicum longum

Степень теплоты. Горячий ян.
Вкус. Острый, горький.
Цвет. Плоды красные, листья зеленые.
Основной состав. Алкалоид, фруктовые кислоты, сахара, сапонины, витамин С, каротиноиды.
Фармакологическое действие. Обезболивающее, антивирусное, возбуждающее аппетит.
Классическое представление. Се холод.
Влияние на меридианы: легких, желудка.
Особенности. Раздражает слизистые оболочки рта, вызывает насморк, кашель, слезотечение.

Перец черный — рiper nigrum

Степень теплоты. Горячий ян.
Вкус. Острый, горький.
Цвет. Плоды недозрелые зеленого цвета, после сушки — черные.
Основной состав. Алкалоид, фруктовые кислоты, сахара, сапонины, витамин С, каротиноиды.
Фармакологическое действие. Усиливает кислотообразующие секреторные функции желез желудка, гонит яды, улучшает дыхание.
Классическое представление. Се холод.
Влияние на меридианы: легких, желудка.
Особенности. Раздражает слизистые оболочки рта.

Уксус — acetum

Степень теплоты. Холодный инь.
Вкус. Острый, кислый.
Цвет. Прозрачный.
Основной состав. 3—10%-ный водный раствор уксусно-основной кислоты, жирные ряды.
Фармакологическое действие. Сосудорасширяющее, открывает закупорки, закрепляющее, сушит, противовоспалительное, антитоксичное.
Классическое представление. Се жар, се холод.
Влияние на меридианы: селезенки, желудка, тонкой кишки.
Особенности. При большой концентрации (смертельная доза 30 мл 80%-ной уксусной эссенции) может вызвать ожог слизистой оболочки полости рта, пищевода и желудка.

ФРУКТЫ

Абрикос — armeniaka vulgaris

Степень теплоты. Кисло-сладкий инь—ян.
Вкус. Сладкий.
Цвет. Листья зеленые, кожура и мякоть желтые, косточка коричневая.
Основной состав. Сахароза, фруктоза, витамин А, витамины В1, В2, РР, фосфор, железо, много калия.
Фармакологическое действие. Противовоспалительное, кроветворное.
Классическое представление. Се жар, двигает кровь.
Влияние на меридианы: почек, легких, тонкой кишки, сердца.
Особенности. Нет.

Арбуз — citrullis vulgaris

Степень теплоты. Теплый инь.
Вкус. Сладкий.
Цвет. Мякоть красная, кожура зеленая, семечки черные
Основной состав. Белки, моносахариды, дисахариды макро- и микроэлементы, богат магнием, калием железом.
Фармакологическое действие. Противовоспалительное желчегонное, мочегонное, послабляющее, противоотечное.
Классическое представление. Двигает кровь, се жар.
Влияние на меридианы: желчного пузыря, тонкой кишки, толстой кишки, мочевого пузыря.
Особенности. Нет.

Банан — musa

Степень теплоты. Теплый ян.
Вкус. Сладковатый.
Цвет. Кожура желтая, мякоть белая.
Основной состав. Крахмал, сахароза, фруктоза, макро- и микроэлементы, витамины, аминокислоты.
Фармакологическое действие. Общеукрепляющее, дает полноту телу, оказывает противовоспалительное действие на слизистые оболочки рта.
Классическое представление. Се жар.
Влияние на меридианы: сердца, селезенки, легких.
Особенности. В больших дозах может вызвать аллергию.

Виноград — vitis vinifera

Степень теплоты. Теплый, кислый инь.
Вкус. Сладкий.
Цвет. Разный, распространен зеленый.
Основной состав. Сахара, витамины, аминокислоты, микро- и макроэлементы.
Фармакологическое действие. Желчегонное, послаблюющее, общеукрепляющее действие, понижает кислотность желудочного сока, усиливает обмен веществ.
Классическое представление. Двигает кровь, бу энергию крови.
Влияние на меридианы: печени, селезенки.
Особенности: При чрезмерном употреблении может возникнуть синдром жара.

Гранат — punika granatum

Степень теплоты. Холодный инь. Вкус. Кисло-сладкий.
Цвет. Кожура розово-красная, мякоть красная.
Основной состав. Алкалоиды, дубильные вещества, танины.
Фармакологическое действие. Средство противовоспалительное, вяжущее, против солитера.
Классическое представление. Се жар.
Влияние на меридианы: почек, легких, толстой кишки.
Особенности. Нет.

Груша — pirus communis

Степень теплоты. Теплая ян.
Вкус. Сладкий.
Цвет. Желтый или зеленый.
Основной состав. Высокое содержание дубильных веществ, белки, вода, углеводы, свободные органические кислоты, микро- и макроэлементы.
Фармакологическое действие. Закрепляющее, отвар — хорошее мочегонное.
Классическое представление. Се холод.
Влияние на меридианы: печени, почек, легких.
Особенности. Нет.

Лимон — citrus limon

Степень теплоты.. Холодный инь.
Вкус. Кислый.
Цвет. Желтый.
Основной состав. Много витамина Р, вода, белки, углеводы, пищевые волокна, свободные органические кислоты, калий, фосфор, магний, железо, витамин С, провитамин А.
Фармакологическое действие. Оказывает противовоспалительное действие на слизистые оболочки рта, общеукрепляющее.
Классическое представление. Се жар.
Влияние на меридианы: трех обогревателей.
Особенности. Нет.

Мандарин — citrus nobilis

Степень теплоты. Холодный инь.
Вкус. Кисло-сладкий.
Цвет. Оранжевый.
Основной состав. Эфирные масла, вода, белки, углеводы, пищевые волокна, свободные органические кислоты, калий, железо, фосфор, кальций, магний, провитамин А, витамины В1, С, В2, пантотеновая кислота.
Фармакологическое действие. Общеукрепляющее, улучшает пищеварение, антимикробное действие, слабое закрепляющее, повышает аппетит, освежающее.
Классическое представление. Се жар.
Влияние на меридианы: тонкой, толстой кишки, желудка.
Особенности. Большие дозы могут вызвать аллергию.

Персик — persicam vulgaris

Степень теплоты. Холодный инь.
Вкус. Кисло-сладкий.
Цвет. Желто-красный.
Основной состав. Вода, сахара, углеводы, пищевые волокна, витамины, микро- и макроэлементы.
Фармакологическое действие. Освежающее, усиливает секрецию пищеварительных желез, противоотечное, слабое слабительное.
Классическое представление. Се жар.
Влияние на меридианы: тонкой, толстой кишки, желчного пузыря, мочевого пузыря.
Особенности. Нет.

Слива — prunus domestica

Степень теплоты. Холодная инь.
Вкус. Кисло-сладкий.
Цвет. Разный, распространен синий или черный.
Основной состав. Вода, белки, углеводы, пищевые волокна, свободные органические кислоты, микроэлементы, витамины.
Фармакологическое действие. Усиливает перистальтику, легкое слабительное, противовоспалительное, противорвотное.
Классическое представление. Се жар.
Влияние на меридианы: тонкой, толстой кишки.
Особенности. Нет.

Финики — phoenix dactylifera

Степень теплоты. Горячий ян.
Вкус. Сладкий. Цвет. Буро-красный.
Основной состав. Вода, белки, углеводы, пищевые волокна, свободные органические кислоты, макро- и микроэлементы.
Фармакологическое действие. Очищает, язвозаживляющее, размягчает опухоли, усиливает потенцию.
Классическое представление. Се холод, бу энергию ци.
Влияние на меридианы: печени, сердца, селезенки. почек, для больных сахарным диабетом.

Хурма — diospyroskaki

Степень теплоты. Холодная инь.
Вкус. Сладкий. Цвет. Оранжевый.
Основной состав. Вода, белки, углеводы, пищевые волокна, свободные органические кислоты, большое содержание железа, марганца, меди, никеля, кобальта, витамины.
Фармакологическое действие. Кроветворное, желчегонное, отхаркивающее.
Классическое представление. Двигает кровь, се жара.
Влияние на меридианы: тонкой, толстой кишки, желчного пузыря.
Особенности. Не рекомендуется больным сахарным диабетом и детям с аллергическим диатезом.


Источник: www.waylove.ru
 






Оставить комментарий

Ваше имя: *
Ваша почта:
Комментарий: *

Введите код: *
Обновить









На главную ::  Кулинарные рецепты ::  Национальные кухни ::  Микроволновка ::  Диеты&Красота ::  Лечебная кулинария ::  Статьи ::  Пресс-релизы

© 2008-2017 "Piatto". Копирование возможно при указании обратной гиперссылки на www.piatto.ru
Контактная форма